色野菜

今回は雑談で失礼します。

 

雑談ではありますが、「衣食住」と言うように、

住まいと同じくらい命と健康に重要な「食」の話題です。

 

何度か登場している「めぐみ農園」さんの

お野菜の中で、色野菜を幾つか購入しました。

 

紫・黄・白などのニンジンや、

 

オレンジ・紫のカリフラワー、

 

撮影する前に切ってしまいましたが、赤カブ等。

 

どれも甘くて、生でも食べられる美味しさです。

 

ただし、紫のニンジンを鍋に入れると、

汁が紫に染まってしまい、おいしいのに

見た目が闇鍋風になります。

 

また、紫のカリフラワーに酢をかけると、

リトマス試験紙の原理で？赤色に変色します（左）。

 

サラダに青や紫が入ってくると、

ちょっと雰囲気が変わりますね。

 

なかなか毎日と言うわけにはいきませんが、

本来の野菜の味がする減化学肥料・減農薬の野菜を

子供に食べさせる機会を増やしていきたいと思う

今日この頃です。

 

めぐみ農園さんの情報はこちら　⇒　ホームページ フェイスブック